L’art de la Table

L’Excellence Française

grand est

Assiette de ceviche avec poisson, œufs de tapioca, fleurs d'hibiscus, plantes verts, et légumes en sauce

Gâteaux en forme de fruits avec des décorations florales sur fond noir.

Le jardin Secret - La Wantzenau

Alcôve - Vinay

Un plat de gastronomie moderne avec des cubes de purée verte, garnis de graines et de petites feuilles vertes, sur un fond noir.

Guillaume Scheer - Les Plaisirs Gourmands - Strasbourg

L’Excellence

Française

grand est

Le Royal - Champillon

Mélange de pralines en chocolat brunes, blanches et dorées, décorées de feuilles en fil métallique

L'Orchidée - Ensisheim

Une présentation culinaire sophistiquée avec une pomme évidée, garnie de banane, meringue rose, fleurs jaunes et herbes, sur un fond noir

1741 - Strasbourg

Assortiment de sushi élégant avec crevette, avocat, et garnitures colorées, présenté sur un fond noir.

Gâteau décoré avec des fraises, un écaille en chocolat, une feuille de menthe, et des petits fruits rouges, sur un fond noir.

Le Millénaire - Reims

Assiette gourmande avec morceaux de poisson, légumes, fleurs violettes et herbes sur fond noir.

Au Crocodile - Strasbourg

Gros plan d'une pièce de viande saignante, garnie de fines herbes, sur une assiette en sauce. En arrière-plan, des légumes variés dont un petit orange, un cube de fromage, une asperge, une carotte et un champignon, sur un fond noir.

Le Relais de la Poste - La Wantzenau

Un plat gastronomique avec une pièce de viande enroulée, décorée d'une fine couche de sauce, avec une garniture noire en forme de feuille en dentelle, sur une assiette en verre sur fond noir.

La Nouvelle Auberge - Wihr-au-Val

L’Excellence

Française

GRAND EST

Tartare de sushi décoré de fleurs violettes et jaunes, sur un fond noir

Assiette de sushi avec crevette, garnitures colorées, et micro-pousses, sur fond noir.

Cheval Blanc - Lembach

Le Grand Cerf - Montchenot

Assiette de plats fins avec des fruits rouges, des sphères vertes, du crabe en boule, une crise de homard, de la mousse blanche et un crustacé entier, sur un fond noir.

Chez Michèle - Languimberg

Un carré de poisson grillé avec des herbes, une portion de purée ou de pâte de patate douce

Thierry Schwartz - Table Naturelle - Obernai

Une tarte décorée de crème fouettée en forme de fleurs blanches, avec des feuilles vertes, sur un fond noir.

Restaurant Julien Binz - Ammerschwihr

Assiette gastronomique avec un morceau de filet mignon en croûte de noix, un assortiment de fruits rouges, des tranches de pommes de terre, des dehydrats et une sauce chocolat proche

Hostellerie la Montagne - Colombey-les-Deux-Églises

Un champignon avec un petit panier en forme de tasse contenant une préparation, le tout sur une surface noire miroir.

Dessert moderne avec deux cylindres de mousse de viande, décorés de croustillants de pain ou de chips, accompagnés de deux quenelles de crème ou de mousse blanche, et garnis de petites perles de sauce ou de confiture sur fond noir

L'Atelier du Peintre - Colmar

Un dessert élégant avec une mousse blanche sur un support rose, décorée d'une fine sculpture rouge, de feuilles vertes, de petits biscuits, de meringues roses et de fruits rouges, sur fond noir.

L'Arnsbourg - Baerenthal

L’Excellence

Française

GRAND EST

filet de poisson blanc garni de fleurs comestibles et servi avec une sauce verte, sur fond noir

Gros plan d'une tranche de viande, des betteraves et des légumes verts sur une surface noire réflexive.

Le K - Montenach

Le M - Domaine de Montagne - Ventron

Un plat de rosbif roulé aux herbes accompagné de purée de pommes de terre, presenté sur un fond noir.

Les Funambules - Strasbourg

Un assortiment de plats gastronomiques avec une crevette, un morceau de concombre, un muffin ou une pâtisserie et une sauce au chocolat, présentation élégante sur fond noir.

Timilìa - Metz

Deux plats artistiques de nourriture présentés sur un fond noir. La première est une composition colorée avec du saumon, des œufs de poissons, et des feuilles vertes. La seconde ressemble à un fruit jaune décoré avec des tranches de pomme disposées autour comme des pétales.

Kasbür - Monswiller

Assiette avec trois petits amuse-bouches et un morceau de steak cru, sur une surface noire.

Unami - Starsbourg

Deux amuse-gueules avec des crackers, de la crème, des herbes, et des petits morceaux de légumes, présentés sur un fond noir refletant.

Auberge Chez Guth - Steige

Assiette de fruits et dessert avec morceaux de fruits, fleurs, et une boule de glace, sur fond noir.

Auberge Saint-Laurent - Sierentz

Une pièce de viande grillée sur un lit de purée de pommes de terre

Auberge Saint-Walfrid - Sarreguemines

L’Excellence

Française

GRAND EST

Une présentation gastronomique moderne avec du saumon, des éléments croustillants, des feuilles rouges, et une décoration minimale sur fond noir.

Assiette de cuisine moderne avec un rouleau vert, une asperge décorée de garnitures et fleurs, et une mousse blanche sur fond noir.

Le 7ème Continent - Rixheim

La Maison dans le Parc - Nancy

Amuse-bouche élégant avec une base de croustillant, garniture de crème verte, petites billes orange, et morceaux de poisson ou de gelée, posé sur une surface noire reflective.

La Table du Gourmet - Riquewihr

Assiette de terrine de foie gras avec une sauce brune, accompagnée de légumes colorés et de croustilles

Au Vieux Couvent - Rhinau

Filet de bœuf Rossini avec une croûte croustillante, servi avec une sauce, et un accompagnement de légumes décoratifs avec des courgettes, carottes, et petits pois, présenté sur une surface noire.

Le Cerf - Marlenheim

Assiette gastronomique avec trois noix de Saint-Jacques poêlées, sauce crémeuse, garnitures de coulis de fruits rouges, feuilles vertes, décorations croustillantes noires et espuma blanche, sur fond noir.

Il Cortile - Mulhouse

Assiette de plats modernes avec des œufs de caille, basilic, graines, et décoration sèche sur fond noir.

Alexis Baudin - Malling

Filet de poisson avec sauce noire, garniture de citron vert, petits pois, et croustilles, présenté avec purée de verdure et crumble croustillant, sur fond noir.

La Cheneaudière - Le Feuillage - Colroy-la-Roche

L’Excellence

Française

GRAND EST

Petit biscuit garni de tranche d'orange, crème fouettée en forme de fleur, dusting de cannelle, sur fond noir.

Un plat gastronomique avec un filet de viande cuit, garniture de truffes noires en tranches, accompagnements avec des légumes, une crème et un croquet de polenta, présenté sur un fond noir

Jérôme Feck - Châlons-en-Champagne

Auberge Frankenbourg - La vancelle

Gâteau rond décoré de morceaux de noix de coco, caramel et des feuilles en gâteaux croquants, sur fond noir.

Toya - Faulquemont

Pois chiches cuits à côté d'une sauce blanche garnie de persil, sur un fond noir.

Quai des Saveurs - Hagondange

Plat de poisson fondant avec sauce brune, garni de caviar noir et de ciboulette, sur fond noir.

Les Ducs de Lorraine - Epinal

Plat gastronomique avec un fromage fondu sur un lit de légumes, accompagné de mousse et de garniture aux herbes, présenté sur une surface noire.

Auberge de la Charme - Prenois

Gâteau décoré avec des tiges orange en forme de rayons, des perles de gelée rose, un glaçage blanc, des graines noires, et des insectes en plastique ou en sucre sur un fond noir

Restaurant Girardin - colmar

Assiette noire avec mousse verte, un feuillet d'épinard fraîche et un bloc de verdure hachée, présenté de manière élégante.

Alchémille - Kaysersberg

Assiette de fruits de mer garnie de coriandre, présentée sur une surface noire

Château d'Adoménil - Lunéville

L’Excellence

Française

GRAND EST

Assiette de plats de fruits de mer avec sauce et garniture verte, sur un fond noir.

Plat gastronomique élégant avec un rouleau en cage de nacelle en pâte verte, rempli de quinoa et légumes, accompagné de tranches d'orange et de citron, garnissant une sauce rouge et verte contre un fond noir.

de:ja - Strasbourg

Morceaux de dessert ou gâteau avec une couche de ce qui ressemble à de la pâte de melon ou un fruit blanc, décoré avec des feuilles vertes, des tranches de champignon ou un autre ingrédient rond avec un motif, et des graines

Burnel - Rouvres-en-Xaintois